Виски — напиток с характером, многослойными ароматами и вкусами, которые могут меняться с течением времени. На его качества влияют ингредиенты, способ производства, а также условия хранения.
Температурные условия: стабильность важнее всего
После приготовления виски хранится в стабильных условиях, где температура не колеблется. Выдержка и особенности хранения могут влиять на цены на Tullamore Dew. При этом важно правильно сберегать напиток и после покупки. Идеальная температура для этого — от 15 до 20°С. Перепады могут привести к изменениям в составе алкоголя, а также к его окислению, что ухудшит вкус. Не стоит хранить бутылки в местах с резкими перепадами показателей. Например, рядом с радиаторами, куда попадают солнечные лучи, или в холодильнике.
Влажность: влияние на упаковку и пробку
Идеальная влажность для хранения бутылок виски — около 50–70%. Это особенно важно, если речь идет о длительном хранении напитка в коллекции. Если влажность в помещении слишком низкая, пробка, особенно если она деревянная, может высохнуть. Это приведет к проникновению воздуха в бутылку и ухудшению качества напитка. При слишком высокой влажности может образоваться конденсат на таре, а со временем — плесень на этикетке. Это также может повлиять на пробку, что приведет к утечке спирта.
Свет: как солнце влияет на виски
Солнечные лучи влияют на химические процессы, происходящие внутри бутылки. Под их воздействием виски может начать терять свои вкусовые качества и приобрести неприятный привкус, а также изменить свой цвет. Поэтому хранить алкоголь лучше в темном месте. Рекомендуется использовать шкафы или полки, где бутылки будут защищены от прямого света.
Положение бутылки: вертикальное хранение
Для долгосрочного хранения виски бутылки следует располагать в вертикальном положении. В отличие от вина, напиток не требует контакта с пробкой. При длительном контакте жидкости с пробкой может происходить ее окисление. Это приведет к изменению вкусовых качеств напитка. Хранить виски горизонтально или наклонно не рекомендуется, особенно если пробка сделана из натурального материала, такого как дерево. В таких случаях есть риск, что пробка будет взаимодействовать с алкоголем, что изменит вкус напитка.
Открытая бутылка: как избежать порчи
Когда бутылка виски открыта, напиток подвержен воздействию кислорода, что может привести к окислению. Это не означает, что виски мгновенно испортится, но с течением времени его вкус и аромат будут изменяться. Чтобы минимизировать воздействие кислорода, постарайтесь после каждого использования плотно закрывать бутылку.
Проблемы с долгосрочным хранением: нужно ли ждать старения виски
В отличие от вина, виски не становится лучше с годами, если хранится в бутылке. Напиток, заказать который можно в Маудау, продолжает стареть только в процессе выдержки в бочке. После того как он был разлит в бутылку, возраст не влияет на его вкус.